好的威士忌需要一段时间才能制作出来。在您考虑有多少种不同类型的谷物可以影响威士忌的味道之前，表面上看起来并不复杂（谷物，水，酵母，鳗鱼）。这就是为什么掌握搅拌机需要几个月，甚至几年，在他们的捣蛋中弄乱成分 - 而这一切都是在它们开始老化馏出物之前中国机械网okmao.com。
例如，苏格兰威士忌必须在橡木桶中放置至少三年。正是在成熟过程中，魔法才真正发生，正确的木材可以彻底改变威士忌的味道，气味和颜色。如果你真的喜欢特定的混合物，那可能是因为它已经老化了。
所以主搅拌机面临着一项艰巨的任务，即不断提出独特的高品质威士忌，满足人们的调色板（和股东的钱包）。从字面上看，这些谷物大师可以在整个职业生涯中品尝，测试和折磨自己，以追求完美的配方。
当然，除非他们有一些可靠的机器人来帮助他们。
今天，Mackmyra，一个20岁的瑞典酿酒厂，已宣布与微软合作Fourkind，芬兰技术咨询公司，创造了世界上极首先与人工智能开发的威士忌。今年秋季推出的威士忌的生产标志着机器学习首次帮助产生复杂的消费产品配方。
虽然实际过程本身的细节仍然不足，但这是一般要点：Mackmyra为微软Azure云平台和AI认知服务运行的机器学习模型提供原始数据，包括酿酒厂的传统配方，销售数量和客户喜好。算法然后吐出超过7000万个可能很受欢迎的食谱，更重要的是，它们很美味。这些算法的目标是什么？筛选所有信息并提出人类根本无法考虑的新组合。
但所有相关方都强调，没有感官能够理解威士忌的复杂性的机器人不会很快占用人们的工作。
“虽然威士忌配方是由人工智能创造的，”Mackmyra大师搅拌机Angela D'Orazio在新闻发布会上说，“我们仍然可以从一个人的专业知识和知识中获益。我们相信威士忌是由AI产生的，但是由人类策划。最终，决定是由一个人做出的。“
对于这次首次复飞，这些机器显然倾倒了无数次迭代，以帮助Mackmyra制作AI威士忌，这是一种金黄色的单一麦芽，带有茴香，生姜和白胡椒的草本香调，以及带有干燥味道的柑橘味，辛辣的口感。
虽然Mackmyra和微软已经在AI威士忌领域牢牢占据了自己的旗帜，但其他几家啤酒厂已经打败了他们：IntelligentX，Carlsberg和Champion Brewing都尝试过机器学习来生产新啤酒或改进现有产品。
微软发言人承认这些尝试，但他说“大规模采用仍然落后。”尽管如此，Rubicon已经过了，不久之后，你最喜欢的酒可能来自机器人。