返回顶部
返回首页
返回首页
训练有素的煎蛋机器人厨师:从蛋打碎到完成菜的全过程,并完善了“厨师”的烹饪技能,中国机械网,okmao.com
home 您现在的位置: 首页 >食品设备>技术中心 > 详细信息
训练有素的煎蛋机器人厨师:从蛋打碎到完成菜的全过程,并完善了“厨师”的烹饪技能
2020年09月08日    阅读量:644    新闻来源:中国机械网 okmao.com  |  投稿

一组工程师训练了一个机器人来准备煎蛋,从蛋打碎到完成菜的全过程,并完善了“厨师”的烹饪技能,以制作出真正美味的可靠菜。


训练有素的煎蛋机器人厨师:从蛋打碎到完成菜的全过程,并完善了“厨师”的烹饪技能 中国机械网,okmao.com


来自剑桥大学的研究人员与家用电器公司Beko合作,使用机器学习来训练机器人以解决高度主观的口味问题。


结果发表在《 IEEE机器人与自动化快报》杂志上,并将作为虚拟IEEE国际机器人与自动化会议(ICRA 2020)的一部分在线提供中国机械网okmao.com


几十年来,一种可以做饭的机器人一直是科幻小说家,未来主义者和科学家的愿望。


随着人工智能技术的进步,商业公司已经建立了原型机器人厨师,尽管这些厨师目前尚无商用,并且在技术上远远落后于人类同行。


“对于机器人学家来说,烹饪是一个非常有趣的问题,因为人类在食物方面永远不可能是完全客观的,因此我们作为科学家如何评估机器人是否做得很好?” 


负责这项研究的剑桥工程系的饭田富弥博士说。


学分:剑桥大学

教导机器人准备和烹饪食物是一项艰巨的任务,因为它必须处理机器人操纵,计算机视觉,传感和人机交互中的复杂问题,并产生一致的最终产品。


此外,人与人之间的口味也有所不同-烹饪是定性的任务,而机器人通常在定量任务方面表现出色。由于口味不是通用的,因此不存在通用的解决方案。


与其他优化问题不同,需要开发专用工具来让机器人准备食物。


其他研究小组也训练了机器人制作饼干,煎饼,甚至比萨饼,但是这些机器人厨师并未针对烹饪中涉及的许多主观变量进行优化。


长期以来,蛋菜,尤其是煎蛋,一直被认为是对烹饪技巧的考验。法国一则流行的烹饪神话说,厨师帽上的一百个褶中的每一个代表煮鸡蛋的一种不同方式,尽管这种格言的确切来源尚不清楚。


饭田说:“煎蛋是其中一种菜,很容易做,但很难做。” “我们认为这将是提高机器人厨师能力并优化口味,质地,气味和外观的理想测试。”


Iida和他的同事与Beko合作,培训了他们的机器人厨师,准备了一个煎蛋器,从鸡蛋打碎一直到镀上完成的盘子。这项工作是在剑桥的工程系使用Beko plc和Symphony Group提供的测试厨房完成的。


Iida团队开发的机器学习技术利用称为贝叶斯推理的统计工具从有限数量的数据样本中提取尽可能多的信息,这对于避免使用煎蛋器过度充实人类品味者是必要的。


饭田说:“我们面临的另一个挑战是人对味觉的主观性-人不是很擅长采取绝对的措施,通常在味觉方面会采取相对的措施。” “因此,我们需要调整机器学习算法(即所谓的批处理算法),以便人类品尝者可以基于比较评估而不是顺序评估来提供信息。”


但是机器人如何成为厨师呢?“总的来说,煎蛋尝起来很棒,比预期的要好得多!” 饭田说。


结果表明,机器学习可用于获得食品优化方面的量化改进。另外,这种方法可以轻松地扩展到多个机器人厨师。必须进行进一步的研究以调查其他优化技术及其可行性。


工业项目Graham Anderson博士说:“ Beko对设计未来的厨房充满热情,并相信诸如此类的机器人应用将发挥至关重要的作用。我们很高兴与Iida博士就这一重要话题展开合作。” Beko剑桥研发中心主管。


标签:行业资讯今日头条产品资讯机械商道机械应用市场评论技术中心机器人设备与仪器服务与娱乐机器人配件与装备系统及软件食品设备
免责声明: 本文仅代表作者本人观点,与中国机械网无关。本网对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。本网转载自其它媒体的信息,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在一周内进行,以便我们及时处理。客服邮箱:service@cnso360.com | 客服QQ:23341571
今日头条Show更多
中国机械网手机版MOBILE
扫描二维码,获取手机版最新资讯 中国机械网 您还可以直接微信扫描打开
全站地图

深圳网络警察报警平台 深圳网络警
察报警平台

公共信息安全网络监察 公共信息安
全网络监察

经营性网站备案信息 经营性网站
备案信息

中国互联网举报中心 中国互联网
举报中心

中国文明网传播文明 中国文明网
传播文明

深圳市市场监督管理局企业主体身份公示 工商网监
电子标识